Το πανηγύρι του Αγίου Στεφάνου είναι από τα παλαιότερα έθιμα του χωριού της Ελάτας. Οι Ελατούσοι από τα παλιά χρόνια την 1η Αυγούστου μεταφέρονταν με καΐκια και βάρκες από το λιμανάκι της Αγίας Ειρήνης που είναι το επίνειο του χωριού, στο νησάκι του Αγίου Στεφάνου όπου κατασκήνωναν για το πανηγύρι του χωριού. Νωρίς το απόγευμα γινόταν ο εσπερινός και στη συνέχεια ακολουθούσε το γλέντι με όργανα και χορούς μέχρι τα ξημερώματα όπου χτυπούσε η καμπάνα και γινόταν η Θεία Λειτουργία. Το έθιμο τηρείται μέχρι τις μέρες μας όπου πλήθος κόσμου, ντόπιοι και τουρίστες μεταφέρονται με σκάφη στο νησάκι για να συμμετέχουν στον εσπερινό και στη συνέχεια να γλεντήσουν μέχρι τα ξημερώματα με παραδοσιακή μουσική και χορούς.

Πανηγύρι με παραδοσιακή μουσική, χορούς και μεζέδες