Το Μεσαιωνικό φεστιβάλ Χίου διοργανώθηκε από τον Δήμο Χίου και τον Δήμο Γένοβας με την πολύτιμη συμβολή της οικογένειας Ιουστινιάνη και διεξήχθη στο κάστρο της Χίου το Σάββατο 4 Αυγούστου 2018. Στο φεστιβάλ έγινε λανσάρισμα γλυκού με μαστίχα από τον Γενοβέζο ζαχαροπλάστη - σεφ Michel Paquier σε συνεργασία με τη χιώτισσα ζαχαροπλάστη Μαρία Τουμάζου και στη συνέχεια παρουσίαση δρώμενου ιστορικής ανάμνησης Βυζαντινών – Γενοβέζων της περιόδου 1261- 1453: "προς τη γέννηση του λαού των Λεβαντίνων" με την Compagnia del Mandraccio.